AYDIN – Zeytinin başkenti olarak bilinen Aydın’ın Çine ilçesinde, gelişen tarım teknolojilerine ve mekanizmaya rağmen geleneksel yöntemler yaşatılmaya devam ediyor. Modern silkeleme makinelerinin yaygınlaştığı günümüzde, "zeytin sırığı" hala üreticinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Çine’nin yaşayan çınarlarından 83 yaşındaki Kamil Yurttaş, tam 30 yıldır zeytin sırığı satışı yaparak hem bir geleneği sürdürüyor hem de zamana direniyor.

"Hala Alıcısı Var, Talep Bitmiyor"

İlerleyen yaşına rağmen her gün tezgahının başında olan Kamil Yurttaş, mesleğine olan bağlılığını şu sözlerle dile getiriyor:

"30 senedir bu işi yapıyoruz. Teknoloji ne kadar ilerlerse ilerlesin, sırığın yeri bambaşka. Dağlık arazide, makinenin girmediği yerde yine biz varız. Hala alıcısı var, insanlar geleneksel yöntemden vazgeçmiyor."

Fidanın da Sırığın da Adresi: Hacı Emin Camii Yanı

Kamil Usta sadece sırık satmakla kalmıyor, aynı zamanda bahçesini yenilemek isteyen üreticiler için her çeşit fidan tedariği de sağlıyor. Zeytin memleketinde zeytin sırığı ve fidanın buluşma noktası olan bu mütevazı işletme, yerel tarımın hafızasını koruyor.

Ürünler: Özel yapım zeytin sırıkları ve her çeşit meyve/zeytin fidanı.

Adres: Hacı Emin Camii Yanı, Çine / Aydın.

Zeytin hasadının en sadık dostu olan sırıklar, Kazım Yurttaş’ın ellerinde bir süre daha teknolojiye direnecek gibi görünüyor.